Die erste Schokolade Europas wurde in Aragon geboren: in einem berühmten Kloster in Saragossa im 16. Jahrhundert.

Unwiderstehliches Aroma und Geschmack. Dies sind zwei der Eigenschaften, die Schokolade 
zu einem Lebensmittel gemacht haben, das Millionen von Menschen auf der ganzen Welt erobert hat. Ob als Riegel, Praline oder im Becher, dieses Lebensmittel bleibt ein wahrer Genuss für die Sinne. Allerdings wissen nur wenige, dass die erste Schokolade Europas ihren Ursprung in Aragon hat, genauer gesagt im Monasterio de Piedra , wo dieses exotische Getränk begann, Teil der aragonesischen Geschichte zu werden.

Es war gerade die heiße Schokolade, die die Zisterziensermönche des Monasterio de Piedra im 16. Jahrhundert faszinierte. Das Rezept kam zusammen mit Kakao aus Amerika, der bei den Azteken und Mayas als „Speise der Götter“ bekannt war. So wurde diese Ecke der Provinz Saragossa zum Epizentrum einer Delikatesse, die schließlich die europäischen Gerichte eroberte.

DIE ERSTE SCHOKOLADE EUROPAS WURDE IM KLOSTER PIEDRA HERGESTELLT

Dank der Entdeckungsreisen nach Mexiko unter der Leitung von Hernán Cortés gelangte die Schokolade im Jahr 1534 nach Europa. Einer dieser Entdecker war Fray Jerónimo de Aguilar, der Kakaosamen und ein traditionelles Rezept der Azteken mitbrachte, die dieses Getränk als heilige Speise betrachteten. So wurde das Monasterio de Piedra in Nuévalos , Saragossa, zum Ort, an dem die erste Schokolade auf dem europäischen Kontinent hergestellt wurde.

In den Küchen des Monasterio de Piedra fanden die ersten Versuche der Mönche statt, das aztekische Rezept dem europäischen Geschmack anzupassen. Mit Wasser vermischter Kakao war zunächst bitter, aber die Mönche fanden einen Weg, ihn mit verschiedenen Nahrungsmitteln zu süßen. Diese Zutaten milderten nicht nur den Geschmack, sondern verwandelten ihn in ein süßes und köstliches Getränk, das immer beliebter wurde.

WIE DIE IM KLOSTER PIEDRA HERGESTELLTE SCHOKOLADE AUSSEHT

Die im Monasterio de Piedra hergestellte Schokolade unterschied sich erheblich von der, die wir heute essen. Ursprünglich wurde der aus Amerika mitgebrachte Kakao nach aztekischer Tradition mit heißem Wasser vermischt. Dieses dicke, bittere Getränk war eine exklusive Delikatesse, die hohen Würdenträgern und religiösen Persönlichkeiten vorbehalten war, die seine energetisierende und anregende Wirkung schätzten.

Die im Kloster Piedra lebenden Zisterziensermönche passten dieses Rezept jedoch dem europäischen Geschmack an. Sie fügten Zucker hinzu, um der Bitterkeit entgegenzuwirken, sowie Gewürze wie Zimt und Vanille , wodurch ein viel süßeres und aromatischeres Getränk entstand. Diese Innovation machte Schokolade zu einem viel attraktiveren Produkt, insbesondere für die spanische Elite.

Im Laufe der Zeit entwickelte sich diese Schokolade zu einem Luxusgetränk, das mit den Königshöfen in ganz Europa in Verbindung gebracht wurde. Von Spanien aus wurde Schokolade in Länder wie Frankreich und Österreich geschickt, wo sie ebenfalls populär wurde. Aber alles begann in einer kleinen Ecke Aragóns, wo das Monasterio de Piedra Schauplatz eines gastronomischen Meilensteins war, der die Geschichte des Kakaos für immer verändern sollte.

Das Monasterio de Piedra bleibt nicht nur aufgrund seines Erbes, seiner Geschichte und seiner natürlichen Umgebung ein ikonischer Ort, sondern auch als Geburtsort der europäischen Schokolade. Diese Ecke der Provinz Saragossa ist heute ein lebendiges Zeugnis der faszinierenden Geschichte, wie eine ursprünglich aus Amerika stammende Frucht die Gastronomie und den Geschmack eines ganzen Kontinents verändert hat.